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烏塌菜

烏塌菜

烏塌菜
28 熱量(千卡)
2.6 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
4.2 碳水化合物

烏塌菜 又叫塌棵菜、踏地菘、烏菘英、蹋菜、鬆菜、黑菘、雅兒菜、飄兒菜、黑油菜、塌古菜、太古菜、塌果菜、菊花心、烏菜、烏金白、烏雞白、飄兒白、烏塌菜、晚菜、黑菜、塌菜、塔菜、黑白菜、油塌菜

烏塌菜起源于烏塌菜起源于中國,據(jù)史書記載已有千年以上栽培歷史。主要分布于長江流域和華北地區(qū),是中國傳統(tǒng)的冬季蔬菜品種,深受人們喜愛。因其葉色濃綠如墨,故有“烏塌”之稱。

烏塌菜是十字花科蕓苔屬的二年生草本植物。它起源于中國,因其葉片墨綠色,緊密有波皺,葉心菊花形,葉肉柔軟,味道鮮美被廣泛喜愛。烏塌菜富含維生素C和鈣,還含有抗壞血酸、胡蘿卜素和鈣質(zhì)礦物鹽等物質(zhì)。 烏塌菜質(zhì)地柔嫩,味甜而具清香,冬季食用味最佳,被譽(yù)為白菜中的珍品。這種蔬菜可以炒食、做湯,是一種非常營養(yǎng)豐富的食材。盡管烏塌菜與青菜在外觀上有一定的相似性,但烏塌菜的葉片相比青菜明顯細(xì)小,且呈深綠色?偟膩碚f,烏塌菜不僅口感鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值高,是我國人民餐桌上的一道美味佳肴。

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