蟹肉如何挑選

蟹肉

62 熱量(千卡)

11.6 蛋白質(zhì)(克)

1.2低脂肪

1.1 低碳水化合物

外觀: 1. 新鮮度：觀察蟹肉顏色，新鮮的蟹肉呈自然白色或淡黃色，無異味；冷凍蟹肉則應(yīng)保持原有色澤且冰晶均勻。
2. 質(zhì)地判斷：手感緊實(shí)有彈性，解凍后肉質(zhì)不松散，無腐爛或軟化跡象。
3. 包裝與標(biāo)簽：購買預(yù)包裝蟹肉時(shí)，查看包裝是否密封完好，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期清晰可見，并確保產(chǎn)品來源正規(guī)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4. 鮮活螃蟹處理：若現(xiàn)場(chǎng)挑選活蟹制作蟹肉，應(yīng)選擇活力旺盛、殼體完整、腹部飽滿且無異味的螃蟹。
對(duì)于冷凍蟹肉，還可參考評(píng)價(jià)及品牌信譽(yù)來做出選擇。

存儲(chǔ)建議:: 蟹肉儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)盡快放入密封保鮮袋或容器中，并置于冰箱冷凍室保存。為保持新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)成分，建議在零下18℃以下冷凍，并盡量在一個(gè)月內(nèi)食用完畢。解凍前移至冷藏室緩慢解凍，避免直接室溫解凍導(dǎo)致變質(zhì)。

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