鮮棗口感爽脆多汁，果肉飽滿緊實。其味道甘甜，酸度適中，部分品種帶有微妙的果香和獨特的風味。咬破表皮后，果汁在口中瞬間釋放，清新宜人，果核小且易分離，令人回味無窮。