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牛膀

牛膀

牛膀
235 熱量(千卡)
15.7 蛋白質(zhì)(克)
18.6 脂肪
- 碳水化合物

牛膀 又叫牛胰臟、

牛膀是指牛的胰臟,一頭牛只有一小塊,堪稱牛雜中的精華之所在。好的牛膀口感粉糯嫩滑,甘香松化,且味道不羶不澀。牛膀的好壞足以影響到一整碗牛雜的味道。

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