火龍果口感獨特，果肉呈透明狀或乳白色，布滿芝麻般黑色種子，口感清甜而微酸，帶有微妙的清香。果肉細膩滑爽，種子咬破后增加咀嚼感，水分充足，滋味清新宜人，富含膳食纖維、維生素C及多種抗氧化物質。